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香蔥芝士麵包(麵包機加量版
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破椒棕椅焊

揉麵實在太累了，果斷入了麵包機揉麵。一次5個量實在太少不夠吃，果斷做了加量版的~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 225g
低筋麵粉 25g
奶粉 10g
細砂糖 45g
鹽 3g
水 130ml
雞蛋液 25ml
酵母粉 4g
黃油 30g
馬蘇裡拉芝士 適量
色拉醬 適量
蔥末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵包機內膽中倒入水、蛋液，對角放鹽、糖，再倒入奶粉、高粉、低粉，加入酵母粉。和麵30分鐘，再加入黃油和麵20分鐘。
  • 步驟 2/8
    麵糰放在乾燥的盆內。蓋上保鮮膜，開始一次發酵。烤箱發酵，60°，1h。至麵糰二倍大
  • 步驟 3/8
    取出麵糰按壓排氣，分割成若干份，滾圓覆上保鮮膜醒面15分鐘。
  • 步驟 4/8
    將麵糰搓成長條。開始第二次發酵，烤箱選發酵功能，60度，40分鐘。底下放置一碗熱水，使烤箱內保持一定的溼度
  • 步驟 5/8
    約45分鐘，發到兩倍大小，取出
  • 步驟 6/8
    擠上色拉醬，均勻的放上馬蘇裡拉芝士碎，撒上蔥末。（出爐後撒的話要用幹蔥末哦，新鮮的蔥的話在放完芝士後放上，進烤箱一起烤，香！）
  • 步驟 7/8
    185°，中層，上下烤，約20分鐘。烤到芝士化掉，表面金黃，出爐
  • 步驟 8/8
    鬆軟可口，超級好吃~
釋出於 2018-09-25
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