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香蔥芝士麵包
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滅絕師太liner

最近很愛的一款麵包，小蔥和芝士烤了以後這個味道太迷人了，上次老公說味道有點淡，我這次在開烤之前又撒了一層細細的鹽，這樣吃起來鹹香適當，很美味。麵包機揉麵特方便，今年做麵包幾乎都是它，而且組織也好，所以越是越來越愛這個麵包機了。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
牛奶 130ml
小蔥 5顆
芝士 50g
鹽 適量
酵母 4g
雞蛋 1個
白糖 20g
玉米油 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把雞蛋、牛奶、白糖、2G鹽、玉米油倒在麵包桶底部，上面再倒上高粉和酵母
  • 步驟 2/10
    啟動麵包機程式，我選擇的是和風麵包，然後機器自己工作直至麵糰揉好並一次發酵好
  • 步驟 3/10
    把麵糰取出排氣，分小份再鬆弛十分鐘
  • 步驟 4/10
    小麵糰搓成條裝，每三條一端捏緊
  • 步驟 5/10
    整形辮成辮子麵包
  • 步驟 6/10
    依次把麵糰都辮完，排入烤盤
  • 步驟 7/10
    小蔥切小段
  • 步驟 8/10
    麵包胚發酵至兩倍大，上面撒小蔥末和一層細細的鹽
  • 步驟 9/10
    再撒上一層馬蘇裡拉乳酪碎
  • 步驟 10/10
    入180度的烤箱20分鐘即可
小貼士

麵包揉軟的關鍵是麵糰要揉到位。

小蔥用的時候再切碎，上面的鹽不要撒太多以免鹽； 乳酪碎倒是可以多主點，香。

釋出於 2019-07-30
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