1、對面包的基本製作過程還不太清楚的同學，請點選“麵包新手攻略”。

2、配料裡使用的馬蘇裡拉芝士，即製作pizza的時候使用的芝士，英文名為Mozzarella

Cheese，在大型超市有售。也可用其他品種的芝士代替，不過可能沒有馬蘇裡拉芝士受熱容易融化，在烤後仍會保持烤之前的芝士絲形狀。

3、幹蔥末，把香蔥切成小段，放在太陽下曬乾即可。市場上也有成品的幹蔥末出售。

北京的天氣熱得讓人措手不及，從冬天直接邁入了夏天。昨天下午出門的時候，我真切的感受到了空氣的悶熱。幸好晚上的一場雨，讓人感覺到些許的涼意，提醒著我就在早些日子的天氣還能冷得讓人打哆嗦。

現在白天的室溫下，做麵包的基礎發酵已經沒有任何問題了。而最後發酵，仍然可以沿襲冬天的“烤箱+熱水”大法——在關好門的烤箱裡放上一大盤熱水，讓水蒸氣在烤箱裡創造足夠的溫度及溼度，可以應付大部分家庭手工麵包的需要——這些咱都知道，就不多羅嗦了哈。