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香腸芝士鹹司康
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孫女神級的真漢子

分量：8個

烘焙：200°C 中層上下火 20分鐘

方子來自藤田千秋的香腸卷，做了調整。

很喜歡的一款鹹口司康，完全是麵包的造型和用料，只是換成了司康的做法。黑胡椒+香腸+馬蘇裡拉芝士，這個組合放到哪裡都是摯愛。況且這個造型實在是招人喜歡，當點心當主食都滿足！！

食材
低筋麵粉 200克
細砂糖 10克
泡打粉 6克
黑胡椒粉（含鹽） 10克
黃油 40克
牛奶 80克
香腸 8根
馬蘇裡拉芝士片 4片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料，將低筋麵粉、細砂糖、泡打粉、黑胡椒粉混合稱量。
  • 步驟 2/14
    將無鹽黃油切成1釐米左右的小塊兒，無需軟化，放入到混合粉中。
  • 步驟 3/14
    用手指捏壓均勻，再用手掌對搓成均勻的油酥粉。
  • 步驟 4/14
    先倒入3/4的牛奶，用刮板切拌與油酥粉混合均勻。
  • 步驟 5/14
    有乾粉的地方再倒入剩下的牛奶，繼續切拌混合均勻至無干粉。
  • 步驟 6/14
    將麵糰放至案板上，擀開。
  • 步驟 7/14
    用刮板將麵糰切半，然後疊加。反覆進行2-3次，增加麵糰的層次感。
  • 步驟 8/14
    將麵糰擀開成厚約4毫米的方形面片，切去不規則邊。
  • 步驟 9/14
    將面片分成8等份。
  • 步驟 10/14
    沿面片的長邊縱向劃開幾道切口。
  • 步驟 11/14
    馬蘇裡拉芝士切半，鋪到面片上。
  • 步驟 12/14
    芝士上放香腸，從上至下捲起，輕輕按壓封口粘合。
  • 步驟 13/14
    封口朝下，放到鋪好油紙的烤盤上。
  • 步驟 14/14
    200°C上下火預熱烤箱，預熱通常需要提前10分鐘。將烤盤放入中層，烤制20分鐘即可。
小貼士

1.馬蘇裡拉芝士加熱食用會拉絲，口感更好吃。

2.如果生麵糰比較稀軟，可擀成長方形面片後放入冰箱冷藏15分鐘左右。麵糰會更容易造型，口感也會更好。

釋出於 2018-11-26
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