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玉米香腸芝士白麵包
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郗天青色等煙雨

這個麵包坯很簡單，沒有用黃油，沒有加雞蛋。但是口感和味道卻一點也不差，麵包坯軟軟的，帶點鹹味，能吃到羅勒香味的香腸，清甜的玉米粒，還有乳酪的淡味，層次非常豐富。我能一下子吃下三個，連挑剔的老媽子也說好好吃。其實做法與披薩差不多，不過麵包坯底發起來要厚點，口感要軟一些，下面的分量可以做9個。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 200g
水 126g
橄欖油 10g
鹽 3g
酵母 2.5g
奶粉 6g
馬蘇裡拉乳酪碎 適量
羅勒味香腸 2條
玉米 1根
胡蘿蔔 半根
番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將水、油、鹽放入到麵包桶裡。
  • 步驟 2/14
    加入奶粉和麵粉，在麵粉頂端加入酵母，將麵包桶放入到麵包機內。
  • 步驟 3/14
    選擇和麵功能10分鐘，靜置8分鐘後，再和麵15分鐘。麵糰和好後，室溫下發酵40分鐘。（如果室溫低的話，就用麵包機的發酵功能）
  • 步驟 4/14
    在等待發酵的過程中，準備好其他食材。在冰箱冷凍層裡取出珍妮珍饈香腸，不需要解凍。
  • 步驟 5/14
    切成薄片，再對半切開。刨下玉米粒，隔水蒸熟，胡蘿蔔切粒。
  • 步驟 6/14
    麵糰發酵好後，排氣，分成9等份，滾圓，蓋保鮮膜，松馳15分鐘。
  • 步驟 7/14
    麵糰擀圓。
  • 步驟 8/14
    放入法焙客的蛋撻模裡，用叉子叉出小孔。
  • 步驟 9/14
    薄薄地塗上一層番茄醬。
  • 步驟 10/14
    在麵包坯碼上一圈香腸片。
  • 步驟 11/14
    放上馬蘇裡拉乳酪碎。
  • 步驟 12/14
    放上玉米粒和胡蘿蔔粒。
  • 步驟 13/14
    再撒上一些馬蘇裡拉乳酪碎。
  • 步驟 14/14
    放入提前預熱好的東菱K-40C烤箱下層，我直接選擇的是03檔，上火190度，下火175度，烘烤12分鐘。
小貼士

1、各型號麵包機和麵時間和方法不同。

2、水量依麵粉吸水量而定。

3、我使用的模具是不粘的，不需要在模具裡塗油，輕易脫模。

4、烘烤溫度依各家烤箱脾氣而定。

釋出於 2019-11-22
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