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香蔥培根鹹司康
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嫩佑銘刻應刻

分量：6個

烘焙：180°C 中層上下火 20分鐘

超級簡單快捷的早餐，不喜甜食的老人的最愛。雖然是鹹口司康，放點糖會更提香哦！！

食材
低筋麵粉 150克
無鹽黃油 40克
水 50克
蛋液 半個（約20克）
鹽 2克
細砂糖 10克
泡打粉 4克
培根 適量(約20克）
香蔥碎 適量（約30克）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料。低筋麵粉、泡打粉、鹽、糖混合稱量，香蔥和培根切碎備用。
  • 步驟 2/8
    將無鹽黃油切小塊兒，無需軟化。放入混合粉中，用手搓成酥粒狀。
  • 步驟 3/8
    加入蛋液和水，用刮刀切拌均勻。
  • 步驟 4/8
    加入切碎的香蔥和培根，切拌均勻，團成麵糰。
  • 步驟 5/8
    工作臺撒手粉，將麵糰按壓成麵餅，摺疊兩次，增加層次感。最後整形成2釐米厚的圓形麵餅。
  • 步驟 6/8
    將麵餅沿對角線切成六塊小三角形。
  • 步驟 7/8
    放入鋪好油紙的烤盤，用剩餘的半個蛋液（分量外）刷表面。
  • 步驟 8/8
    放入預熱好的烤箱，通常預熱需要15分鐘。180°C中層上下火，烤制20分鐘即可。
小貼士

1.發揮創意，香蔥可以替換成海苔，培根可以替換成紅腸。但不要放太多，浸溼麵糰會影響司康的口感。

2.不接受泡打粉的童鞋可以將其替換成2克小蘇打。

釋出於 2018-07-15
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