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香蔥培根鹹司康
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揖隙孛又碩

第一個蔥香鹹司康的味道不錯，就忍不住想要繼續來一個加強版。加一點。。。。培根？正好還有少少許培根，這個主意不錯。確實不錯，加入培根後的鹹司康增添了肉香。應該說，這樣的味道，是很投中國傳統胃的。然而，也有一點點小打擊，有著中國傳統胃的嘴並不太喜歡司康的口感。下一步，要怎麼去調整呢？讓這司康，既和了胃，又能對了嘴？

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋粉 150g
玉米油 35g
牛奶 50g
蛋液 20g
細砂糖 5g
培根 20g
蔥花 30g
泡打粉 4g
鹽 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    用料：低筋粉150克，玉米油35克，牛奶50克，蛋液20克，蔥花30克，培根20克，鹽2克，白砂糖5克，泡打粉4克
  • 步驟 2/18
    蔥和培根分別切碎，備用
  • 步驟 3/18
    將麵粉，泡打粉，鹽，糖，混合
  • 步驟 4/18
    加入玉米油
  • 步驟 5/18
    抓搓成粗粉狀
  • 步驟 6/18
    加入蛋液
  • 步驟 7/18
    倒入牛奶
  • 步驟 8/18
    切拌均勻
  • 步驟 9/18
    加入蔥花和培根碎
  • 步驟 10/18
    拌勻
  • 步驟 11/18
    放在案臺上按扁
  • 步驟 12/18
    摺疊兩次
  • 步驟 13/18
    擀成厚約1.2釐米的片
  • 步驟 14/18
    切成12等分
  • 步驟 15/18
    擺入烤盤
  • 步驟 16/18
    表面刷蛋液
  • 步驟 17/18
    放入烤箱中層，上下火180度，烤約20分鐘
  • 步驟 18/18
    表面金黃，出爐
小貼士

蔥和鹽的用量可以根據自己口味酌情增減。

拌和麵團時，不宜揉搓，以切拌的方式，以免麵粉起筋，影響口感。

釋出於 2020-03-11
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