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香腸沙拉麵包
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嫩佑銘刻應刻

其實我家做麵包的次數很少，主要是花費的時間比較多，自己就懶得做，兒子說很久沒吃過麵包了，想吃香腸沙拉麵包，剛好這些材料家裡都有，那就做給他吃吧。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 160g
低筋麵粉 40g
香腸 5條
雞蛋 1個
純牛奶 75g
鹽 1g
白糖 25g
酵母 3g
黃油 25g
蔥花 適量
沙拉醬 適量
番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將雞蛋、牛奶、糖、鹽加入麵包機中
  • 步驟 2/11
    加入高筋麵粉和低筋麵粉，表面灑酵母啟動揉麵程式
  • 步驟 3/11
    加入黃油啟動揉麵程式
  • 步驟 4/11
    麵糰蓋上溫布室溫發酵50分鐘左右，體積變兩倍大。
  • 步驟 5/11
    將發酵好的麵糰分成五等分，靜置10分鐘
  • 步驟 6/11
    取其中一個麵糰，壓扁排氣，擀成片狀
  • 步驟 7/11
    中間放一根香腸捲起，把收口捏緊
  • 步驟 8/11
    表面擦上一層蛋液
  • 步驟 9/11
    鋪上蔥花
  • 步驟 10/11
    擠上沙拉醬和番茄醬
  • 步驟 11/11
    烤箱170度提前預熱10分鐘，烤盤放中層，上下火烤15分鐘
小貼士

1、糖與鹽不要直接接觸

2、配方中摻入了些低筋麵粉，為了降低麵糰筋度，一般小麵包都是這樣處理

3、麵包的花型可隨個人喜歡

4、建議雞液不要全部放進麵包機裡，留一些塗麵包表面

釋出於 2020-07-29
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