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香蔥沙拉麵包
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梁憐蕊故

麵包，已經成為早餐的一大主角，特別是天氣越來越冷的早上，很是捨不得離開溫暖的被窩，但是有面包的話，心裡穩了很多，多眯幾分鐘也不擔心，起來做個牛奶麥片，或者是玉米汁，炒個蔬菜就可以了。這款麵包在傳統的基礎上加了香蔥和沙拉，味道真是不一樣。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
低筋麵粉 50g
牛奶 120g
雞蛋 50g
細砂糖 40g
鹽 2g
酵母 3g
黃油 30g
香蔥 適量
沙拉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把除黃油外的所有材料放入麵包桶，啟動一個和麵程式。
  • 步驟 2/11
    一個各面程式結束後，加入融化的黃油。再啟動一個和麵程式。
  • 步驟 3/11
    團好，啟動發酵鍵進行發酵。
  • 步驟 4/11
    發至原麵糰的2.5倍大。
  • 步驟 5/11
    取出排氣後分成8份。
  • 步驟 6/11
    擀成橢圓形後壓薄底邊。
  • 步驟 7/11
    從上而下捲起，整理成橄欖形。
  • 步驟 8/11
    放入烤盤，放在溫暖處進行第二次發酵(我一般是放在烤箱裡，下面放一大碗開水，冷 了再換一次）。
  • 步驟 9/11
    發酵好後刷一層蛋液在表面，擠上沙拉醬，撒適量蔥。
  • 步驟 10/11
    烤箱預熱175度，烤15分鐘左右。
  • 步驟 11/11
    成品。
小貼士

中間也可以夾些肉鬆之類的。

釋出於 2019-11-06
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