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水果沙拉麵包
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俅傷渦呈俺

每次去超市看見水果沙拉麵包，女兒都說要買。自從會做麵包以來，都沒在外面買過，加了水果的麵包的更不敢買，裡面的水果大多都不新鮮，也有壞的爛的也不知道。麵包夾了水果沙拉吃起來不會太乾，營養方面也很充足，我都是頭天晚上烤好麵包，第二天早上起來再拌沙拉，這樣水果會很新鮮，最好是吃多少做多少，做太多吃不完，水果會氧化，也會滋生細菌，不太衛生。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 370g
細砂糖 30g
奶粉 11g
酵母 4g
清水 170g
鹽 2g
黃油 35g
雪梨 1個
彌猴桃 1個
聖女果 6個
沙拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    將所有材料（黃油除外）放進麵包桶內。（雞蛋留下10克用作最後刷面）
  • 步驟 2/18
    然後啟動和麵程式，揉至擴充套件階段，加入軟化的黃油，再揉一個程式出手套膜。
  • 步驟 3/18
    然後蓋上保鮮膜，發酵至比原來兩倍大。
  • 步驟 4/18
    取出麵糰壓扁排氣。
  • 步驟 5/18
    再分成10個份滾圓。
  • 步驟 6/18
    取一份麵糰擀成橢圓形。
  • 步驟 7/18
    然後由上至下捲起。
  • 步驟 8/18
    卷好後，收口向下，烤盤鋪上油紙，再把卷好麵包坯放上。
  • 步驟 9/18
    然後放溫暖處發酵至比原來兩倍大，再刷上雞蛋液。
  • 步驟 10/18
    烤箱預熱160度，放中層烤20分鐘，表面上色即可。
  • 步驟 11/18
    準備雪梨、彌猴桃、聖女果、沙拉醬。
  • 步驟 12/18
    將水果洗淨去皮切丁。
  • 步驟 13/18
    加入沙拉醬。
  • 步驟 14/18
    然後把它拌勻。
  • 步驟 15/18
    取一個麵包，在中間切上一刀。
  • 步驟 16/18
    底部不要切斷。
  • 步驟 17/18
    然後放上拌好的水果沙拉。
  • 步驟 18/18
    最後在麵包表面擠上沙拉醬即可。
小貼士

烤箱的溫度要根據自己家的調節，我原來的烤箱是用180度烤的，現在這個只能用160度，雞蛋液留10克作最後刷面用。

釋出於 2020-10-22
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