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水果沙拉塔
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翟笑迎暖風

沙拉醬是我家的常客，大部分都是被我用來烤麵包了，今天想著換個花樣來做，所以就有了這款【水果沙拉塔】。

香甜的沙拉醬，清香的水果，配上迷你的香脆塔皮，嘻～原來水果沙拉還可以這樣吃！

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 55g
幼砂糖 20g
沙拉醬 適量
藍莓 適量
聖女果 適量
糖粉 適量
黃油 25g
蛋液 22g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備所需食材
  • 步驟 2/12
    低粉內加入砂糖，攪拌均勻
  • 步驟 3/12
    加入室溫融化好的黃油，用手將粉和黃油揉搓均勻
  • 步驟 4/12
    加入蛋液
  • 步驟 5/12
    揉成光滑的麵糰
  • 步驟 6/12
    用檊麵杖檊平
  • 步驟 7/12
    將檊好的塔皮填進迷你的蛋撻模具裡，將多餘部分去掉，用牙籤在底部戳出洞洞，防止烤時鼓起
  • 步驟 8/12
    依次送好其餘塔皮
  • 步驟 9/12
    送入烤箱，中層，200度，12分鐘，烤好後倒扣模具將其取出
  • 步驟 10/12
    待涼後，在塔皮中間擠上適量沙拉醬
  • 步驟 11/12
    聖女果切四半，每個塔中間放兩片，另加一顆藍莓
  • 步驟 12/12
    在做好的水果沙拉塔上均勻灑上一層糖粉
小貼士

一、塔中的水果可以按自家的喜好來更換

二、我先用的沙拉醬是丘比香甜口味的，比較適合搭配水果

三、烤箱溫度以自家烤箱脾氣為準，烤至塔皮邊緣金黃即可

四、塔皮一定要按模具的樣子緊緊貼服，不然烤後會縮

五、一定要在塔皮表面用牙籤戳洞，不然烤後為鼓起

六、各家粉的吸水性不同，加入蛋液時慢慢加，如果最後的麵糰有點粘手，可以灑點低粉在手上或板面上，防粘

釋出於 2022-08-08
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