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水果沙拉繡球
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孤月今心銳

雖然是水果沙拉，但是這是一道熱菜。草莓和蘋果切成塊，裹勻了蛋麵糊炸成金黃。用沙拉醬拌勻，在包裹上酥脆的土豆絲。大家都知道熟蘋果的味道很好，還利於消化，沒想到草莓加熱後口感和味道也是那麼贊，感覺更加的香甜了。

時間:10-30分鐘
食材
蘋果 200g
草莓 200g
土豆 250g
油 適量
鹽 適量
低筋麵粉 適量
土豆澱粉 適量
雞蛋 1個
沙拉醬 適量
甘藍 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    土豆去皮，刨絲
  • 步驟 2/14
    刨好的土豆絲用清水沖洗2遍，表面澱粉洗淨換清水浸泡5分鐘左右
  • 步驟 3/14
    草莓蘋果洗淨切塊
  • 步驟 4/14
    土豆絲撈出控淨水
  • 步驟 5/14
    中高油溫170度左右，把土豆絲放入油中炸
  • 步驟 6/14
    炸成金黃色撈出
  • 步驟 7/14
    澱粉、低筋麵粉、鹽，加入適量鹽和雞蛋、少量植物油
  • 步驟 8/14
    適當加水攪拌成緩慢流下的麵糊
  • 步驟 9/14
    放入水果裹麵糊
  • 步驟 10/14
    中高油溫，160度左右水果放入油鍋內
  • 步驟 11/14
    炸製成金黃色撈出控油
  • 步驟 12/14
    盤子底部鋪少許甘藍絲
  • 步驟 13/14
    加入沙拉醬拌勻，團成一個團
  • 步驟 14/14
    蘸上炸好的土豆絲擺盤即可
小貼士

1、土豆絲一定要洗淨表面的澱粉，不然炸制的時候容易粘連

2、2中炸制的水果塊依靠沙拉醬的粘，性搭配著團成球，一個球要能吃到2中水果。

釋出於 2022-05-17
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