所謂麵包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加水、鹽、酵母等和麵並製成麵糰坯料，然後再以烘、烤、蒸或煎等方式加熱製成的食品。麵包有時候也含有其他成分，例如牛奶、雞蛋、糖、香料、水果、果仁等等。麵包是最古老的人造食物之一，在新石器時代已經出現。通常提到麵包，大都會想到歐美麵包的夾餡麵包、甜麵包等。其實，按照上述的定義劃分，麵包這一食品範圍更加廣泛，世界上還有許多特殊種類的麵包。世界上廣泛使用的製作麵包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些麵包經酵母發酵，在烘烤過程中變得更加蓬鬆柔軟;還有許多面包恰恰相反，用不著發酵。儘管原料和製作工藝不盡相同，它們都被稱為麵包。麵包又被稱為人造果實，品種繁多，各具風味。

麵包有多少種類你能數出來嗎？白麵包、小麥麵包、法式麵包、百吉餅、裸麥麵包、皮塔餅？這些只是滄海一粟。作為西方人最受寵愛和美味的主食，麵包這種古老的食品可以追溯到新石器時代。通常，用小麥麵粉製作的麵包種類較多，例如裸麥、大麥、玉米和燕麥。在超市裡走過賣麵包的攤檔時，根據成分、尺寸、形狀、成本和製作時間的不同而有不同型別的麵包。而一些麵包，如含有香料的咖哩麵包，其口味比較重，不像其他白麵包口味比較平淡。類似的特別還有含有肉桂、葡萄乾和蔓越莓麵包，而較簡單的便數全麥麵包。

今天做的香腸花式麵包屬於白麵包的一種，做法簡單，風味佳，是適合於作為早餐，現在一起來看看吧。