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火腿腸花形麵包
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消失

家裡買了一袋火腿腸好久了，偶爾拿一根給我女兒吃。還剩下幾根不知如何消耗掉，於是乎，用來做了火腿腸花形麵包，這款麵包，看著用了不少火腿腸，其實不然，一大個麵包，只有一根火腿腸，小孩子都會被這形狀給吸引，去一點點地摳火腿腸出來吃。當然，麵包也會被吃光光的。

時間:1-2小時
食材
高粉 200克
低粉 50克
奶粉 10克
牛奶 100克
雞蛋 1個
食用油 30克
鹽 2克
酵母 3克
白糖 30克
火腿腸 3根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將主材料混合放入麵包桶中。先放液體，再放粉類，酵母放入麵粉堆中
  • 步驟 2/9
    按和麵程式，揉成光滑麵糰，結束後再按一個和麵程式。
  • 步驟 3/9
    按發麵程式，讓其發酵完成
  • 步驟 4/9
    取出排氣，分成大小相同的小劑子6個。滾圓，加蓋保鮮膜。省發10分鐘
  • 步驟 5/9
    準備火腿腸，取其中一個生胚，擀成橢圓形，放入火腿腸
  • 步驟 6/9
    卷緊。
  • 步驟 7/9
    用刀切割成如圖形狀，注意不要切斷哈
  • 步驟 8/9
    將火腿腸捲成如圖形狀即可。
  • 步驟 9/9
    放入烤箱進行二次發酵。烤170度約12分鐘即可。
小貼士

1、牛奶不要一次倒入，預留十克，根據麵糰軟硬再鑿情減少或增加。

2、如果有時間，讓麵糰多靜置，天氣熱，就放入冰箱靜置，口感會更佳。

3、生胚一定要稱重，以便受熱均勻。

4、各家烤箱溫度不同，時間和溫度僅供參考。

釋出於 2019-09-23
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