火腿腸花環面包 - 火腿腸花環面包的做法,火腿腸花環面包怎麼做好吃,火腿腸花環面包的家常做法 - 京細菜譜

火腿腸花環面包

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星期天，在家閒著無聊，懶得到外面玩，只好待在家裡玩玩烘焙，做麵包吧！今天做的花環面包樣子真醜，但也美味。嘻嘻！！

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 380g

低筋麵粉 50g

奶粉 10g

酵母 3.5g

火腿腸 10根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

準備好材料。
步驟 2/21

中種原料中的酵母用溫水化開後，所有中種原料混合，揉成團即可。（高粉280g，白砂糖4g，酵母2g，水 170g）
步驟 3/21

用保鮮膜封好，溫室發酵2個小時。
步驟 4/21

發酵好的麵糰。
步驟 5/21

把中種的麵糰撕開和主麵糰和麵。（高粉100g，低粉50g，酵母1.5g，白砂糖65g，鹽5g，雞蛋40g，奶粉10g，黃油30g，水30g）
步驟 6/21

和麵13分鐘左右加入黃油一齊和。
步驟 7/21

揉好的擴充套件度。
步驟 8/21

和好的麵糰，發酵1個小時後捅下去不反彈即可。
步驟 9/21

取出排氣，分割，滾圓。室溫鬆弛半小時。
步驟 10/21

剝好的火腿腸和切好的小蔥。
步驟 11/21

取一個花面團，擀成橢圓接近長方形的樣子。
步驟 12/21

放上火腿腸。
步驟 13/21

捏緊收口。
步驟 14/21

在麵糰上平均切7刀，不要切斷。
步驟 15/21

端搭在首開頭處形成花型。
步驟 16/21

擺放好的烤盤上，進行二次發酵。
步驟 17/21

二次發酵好的麵包。
步驟 18/21

塗上蛋液。
步驟 19/21

再撒上蔥花。
步驟 20/21

烤箱180度預熱，中層，烤15分鐘左右。
步驟 21/21

烤好啦。

小貼士

1.花環面包加一塊芝士片會更好吃滴！

釋出於 2023-04-07