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火腿腸肉鬆麵包
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金簰萌帝務
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時間:10分鐘內
食材
湯種(高粉20克,水80克) 適量
40g
牛奶 50g
全蛋液/和麵 40g
3g
酵母 3g
黃油 25g
火腿腸 6個
肉鬆,黑芝麻 適量
全蛋液/刷面 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    湯種材料放鍋裡,小火慢慢攪拌成糊狀,放涼就可以用了(冰箱冷藏一夜更好)
  • 步驟 2/9
    除了黃油, 肉鬆,黑芝麻以外,都加入麵包機和麵程式30分鐘
  • 步驟 3/9
    再加黃油和麵程式15分鐘
  • 步驟 4/9
    有手套膜效果就可以了
  • 步驟 5/9
    放溫暖處發酵到2/2.5倍大,手指沾乾粉試一下,不塌,就可以
  • 步驟 6/9
    排氣,蓋保鮮膜醒15分鐘
  • 步驟 7/9
    取一個麵糰,再揉幾下,擀成長寬型,
  • 步驟 8/9
    刷點蛋液,撒肉鬆,放一根火腿腸
  • 步驟 9/9
    捲起,放烤箱發酵2倍大
小貼士

沒有玉子豆腐的話,其他豆腐也可以哦!配料根據手邊材料自由搭配!

釋出於 2018-11-16
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