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酥鬆粒火腿花形麵包
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聖誕樹trench

本來想做一款香蔥火腿花形麵包，可是家裡沒有香蔥，跑到樓下的小賣部看了看，也沒有。又懶得跑去市場，只好改成了酥粒。

　　酥粒是做酥粒麵包時就做好的，將它凍到冰箱裡，每次用的時候，直接拿出來就可以，非常方便。

食材
麵包粉 220g
火腿腸 4根
玉米油 15g
鹽 1g
細砂糖 35g
酵母粉 3g
蛋液 適量
酥鬆粒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    除酥鬆粒、火腿腸、玉米油、蛋液外，其他材料全部放入麵包桶裡，開啟和麵程式。
  • 步驟 2/15
    可以拉出較厚的膜時，放入玉米油，繼續和麵程式。
  • 步驟 3/15
    攪成可以拉出透明薄膜狀。
  • 步驟 4/15
    發酵好的麵糰。
  • 步驟 5/15
    將麵糰放到面板上排氣。
  • 步驟 6/15
    分割成均勻的四份。
  • 步驟 7/15
    滾圓，鬆弛十五分鐘。
  • 步驟 8/15
    取一份麵糰，擀成長形。
  • 步驟 9/15
    將火腿腸放到面中間。
  • 步驟 10/15
    用面將火腿腸包起來。
  • 步驟 11/15
    在面上均勻地切開，不要切斷。
  • 步驟 12/15
    反向翻過來，排列成一個花形。
  • 步驟 13/15
    將麵包放到烤盤上，刷蛋液、撒上酥鬆粒，第二次發酵。
  • 步驟 14/15
    烤箱預熱，上火190度，下火170度，烤20分鐘左右。
  • 步驟 15/15
    用手輕輕揉搓成細小的顆粒，這便是酥鬆粒。
小貼士

1.配料中只是麵包的材料，沒有酥鬆粒的材料。

2.酥鬆粒一次可以多做一點，凍在冰箱裡，以後用的時候直接拿出來就可以。

3.整形的時候，要小心，不要將面粘在一起。

釋出於 2022-05-19
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