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毛毛蟲肉鬆火腿腸小麵包
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撒嬌hit

可愛的毛毛蟲造型的小麵包，用來哄孩子開心就是最好的，加上裡面放了孩子們愛吃的火腿腸和肉鬆，在這酷熱的夏天裡，開心的一笑，有沒有覺得心裡涼快了一些呢？

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 150g
雞蛋 25g
糖 20g
鹽 1g
水 70ml
黃油 10g
酵母 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所以材料除了黃油外都放進打蛋桶裡
  • 步驟 2/10
    揉至稍光滑後將黃油放入
  • 步驟 3/10
    將麵糰揉到可拉出較大片薄膜的階段
  • 步驟 4/10
    將麵糰放入塗了一點油的保鮮袋裡面，紮好袋口
  • 步驟 5/10
    放溫暖處發至2.5倍大
  • 步驟 6/10
    發好的麵糰取出排氣，分成6等份（約 50克一份），放一邊松馳15分鐘
  • 步驟 7/10
    將松馳好的五個小麵糰滾圓，壓扁，碾成長舌狀，上面的麵糰用割刀割出條形狀，包上適量肉鬆和一根小火腿腸
  • 步驟 8/10
    由上往下捲成圓柱形，這樣上面有小條紋就自動形成了，將整形好的麵包整齊的放進烤盤裡
  • 步驟 9/10
    將整形好的麵包放進烤箱裡，放上一碗微溫的水，再次發酵至2倍大
  • 步驟 10/10
    烤箱170度預熱，中層上下火12分鐘即可
小貼士

夏天麵糰在室溫下發一小時就足夠了，不要發太久了，發過了麵糰就沒有用了。

釋出於 2022-09-08
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