jxcaipu logo
火腿腸串麵包
4.7萬 熱度 165 收藏
historian憤怒

在麵包房吃過，就學來做一做

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250.0克
牛奶 120.0克
雞蛋 1.0個
鹽 3.0克
酵母 3.0克
細白砂糖 40.0克
黃油 20.0克
黃油（裹酥） 110.0克
火腿腸 適量
蔥 1.0根
沙拉醬 適量
番茄醬 適量
雞蛋液 適量
竹籤 適量
芝士碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    主料除黃油，按照先液後粉放在麵包機裡，酵母放埋在麵粉裡
  • 步驟 2/16
    揉成團後放入黃油繼續揉
  • 步驟 3/16
    揉出膜，要求不太高，然後發酵程式
  • 步驟 4/16
    發酵好的
  • 步驟 5/16
    發好的面，用擀麵杖排氣，然後擀成1cm的片，放入盤中，冷凍1小時，黃油切片放入保鮮袋裡，擀成面片的一半大放入冰箱冷凍
  • 步驟 6/16
    面和黃油裹酥都拿出來，回溫
  • 步驟 7/16
    把黃油放入面的一半上
  • 步驟 8/16
    把沒有黃油那邊折過來，收口
  • 步驟 9/16
    折三折
  • 步驟 10/16
    擀成片，用力要均勻
  • 步驟 11/16
    切成小正方形
  • 步驟 12/16
    放入火腿腸，對角放，包起來
  • 步驟 13/16
    用竹籤串起來，放入烤箱進行二次發酵，發酵兩倍大
  • 步驟 14/16
    發好的麵包，刷上蛋液，撒上蔥花，淋入沙拉醬和番茄醬
  • 步驟 15/16
    入預熱烤箱上火120下火150度中層20分鐘
  • 步驟 16/16
    烤好了
小貼士

具體還要根據自家烤箱的脾氣來定

釋出於 2022-05-28
284
相關菜譜
寫評論