jxcaipu logo
花生碎花式麵包
22.3萬 熱度 98 收藏
女王的高傲以風

造型簡單又好看的花式麵包教程,讓你的早餐豐富起來!

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
牛奶 195g
砂糖 30g
蛋黃 20g
玉米油 30g
鹽 3g
酵母 4g
花生碎 60g
蔓越莓 20g
芝麻 少許
蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好食材
  • 步驟 2/15
    將主料食材全部放入麵包桶裡，啟動和麵程式
  • 步驟 3/15
    麵糰揉至擴充套件階段，抻出手膜
  • 步驟 4/15
    蓋上保鮮膜，送到溫暖出發酵只原來兩倍大
  • 步驟 5/15
    發酵好的麵糰，用手指在中間戳個洞不會縮，不塌陷，即為發好了
  • 步驟 6/15
    將麵糰分成均勻的小劑子，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
  • 步驟 7/15
    這個時間可以準備餡料，我是提前打好的，加入（用朗姆酒漬蔓越莓）拌均即可
  • 步驟 8/15
    取鬆弛好的麵糰，擀成圓形
  • 步驟 9/15
    包上餡料
  • 步驟 10/15
    收口捏緊，不要露餡
  • 步驟 11/15
    收口朝下，輕輕按扁，用刮板壓上米子
  • 步驟 12/15
    中間留有1公分的距離切開，然後每個花瓣再切兩個短刀捏緊，就可以了
  • 步驟 13/15
    將全部做好放入不佔烤盤，送入烤箱開啟發面功能，進行二次發酵
  • 步驟 14/15
    烤箱預熱180度，中層烤20分鐘左右，是不是很漂亮?
  • 步驟 15/15
    鬆軟好吃
小貼士

1.花生烘烤去皮，放入破壁機打碎，不要打的太細，有點小顆粒，口感更好

2.烘烤時間按自家烤箱溫度調整，要注意觀察，上色要加蓋錫紙

釋出於 2019-11-08
67
相關菜譜
寫評論