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桑葚果醬玫瑰花式麵包
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罔安i高岑

又是一種做玫瑰花面包的手法，感覺真好，不但漂亮，吃起來每一口都能品味到酸酸甜甜的桑葚醬，超喜歡。

時間:1-2小時
食材
高筋粉 300g
蛋液 40g
酸奶 100g
溫水 40g
白糖 40g
色拉油 40g
鹽 2g
桑葚果醬 適量
酵母 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將酸奶、溫水、蛋液、色拉油等液體依次加入麵包桶，加入鹽和白糖，篩入高筋粉，加入酵母，啟動兩個和麵程式，然後再啟動發酵程式
  • 步驟 2/13
    發酵好的麵糰取出排氣
  • 步驟 3/13
    均勻的分成24個麵糰，蓋上保鮮膜餳15分鐘
  • 步驟 4/13
    準備好桑葚醬
  • 步驟 5/13
    取4個麵糰擀成圓餅，依次排起來
  • 步驟 6/13
    加入桑葚醬
  • 步驟 7/13
    將每個麵餅摺疊起來
  • 步驟 8/13
    從一頭捲起
  • 步驟 9/13
    全部卷好，碼入烤盤
  • 步驟 10/13
    入烤箱二次發酵，45度45分鐘
  • 步驟 11/13
    發酵好的麵糰取出刷上蛋液
  • 步驟 12/13
    烤箱預熱，160度上下火中層烤20分鐘
  • 步驟 13/13
    出爐。
小貼士

1、不同的烤箱烤制時間也不同，僅供參考。

2、雞蛋液預留三分之一，最後刷在麵包上。

釋出於 2024-12-25
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