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紅豆沙花式麵包
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亦菡砌

紅豆花式麵包裡面夾了紅豆沙所以口感也變的非常的綿甜，鍾愛土司麵包，喜歡它鬆軟的口感。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
牛奶 120g
黃油 15g
鹽 2g
酵母 3g
白糖 20g
雞蛋 45g
紅豆沙 160g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所有材料
  • 步驟 2/9
    麵包桶內依次倒入蛋液，牛奶，白糖，鹽，麵粉，中間埋入酵母
  • 步驟 3/9
    按和麵程式結束後加入黃油再按2次和麵程式
  • 步驟 4/9
    能拉出手套膜後蓋上發酵
  • 步驟 5/9
    發酵至2倍大
  • 步驟 6/9
    取出排氣滾圓後蓋上保鮮膜靜置10分鐘
  • 步驟 7/9
    之後用擀麵杖擀開加入紅豆沙餡料抹均勻
  • 步驟 8/9
    捲起
  • 步驟 9/9
    平均分成14份
小貼士

1.各種牌子的麵粉吸水量不同，倒入牛奶的時候留一口等攪拌麵團的時候再決定，我現在用的是新良麵包粉，加入這些牛奶和雞蛋液量剛剛好。

2.烤箱的溫度和時間要根據自家的烤箱而定，我家的烤箱溫度有點偏高，調到170度正好

釋出於 2019-02-23
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