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豆沙花朵麵包
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酥炸西紅柿

沒有早點了，做月餅剩了一些豆沙，參照梅依舊的方子把肉鬆換成了豆沙。還不錯自己熬的豆沙餡口感好棒，麵包香甜。好吃！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 350g
牛奶 180ml
雞蛋 1個
黃油 30g
鹽 2g
糖 50g
酵母 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    先把牛奶、雞蛋、放進去，糖和鹽對角放入。
  • 步驟 2/18
    放入麵包粉，中間挖洞放入酵母，埋上。
  • 步驟 3/18
    啟動和麵程式20分鐘後加入黃油。在和麵一個程式（我的麵包機一個和麵程式30分鐘）
  • 步驟 4/18
    和麵到擴充套件階段能拉出薄膜。
  • 步驟 5/18
    放入烤箱發酵50分鐘，至兩倍大，用手指沾乾麵中間插入不回縮正好。
  • 步驟 6/18
    發酵好的面進行排氣，餳發20分鐘。
  • 步驟 7/18
    把麵糰分成六份。
  • 步驟 8/18
    取一份擀成長條形。
  • 步驟 9/18
    準備好的豆沙。
  • 步驟 10/18
    把豆沙均勻的塗在面片的一側。
  • 步驟 11/18
    將一邊對摺過來捏緊。
  • 步驟 12/18
    在從頭捲起。
  • 步驟 13/18
    全部卷好放入模具裡面。
  • 步驟 14/18
    放入烤箱進行二次發酵至兩倍大。
  • 步驟 15/18
    塗上蛋液。
  • 步驟 16/18
    烤箱預熱180度，上下火烤20分鐘，上色後加蓋錫紙。
  • 步驟 17/18
    烤好脫模。
  • 步驟 18/18
    怎麼樣還不錯吧，開吃嘍！
小貼士

1.烤前幾分鐘一定要觀察，上色及時蓋上錫紙。

2.我20分鐘出爐後脫模下面好像沒熟透，顏色也淺，我又加烤了40分鐘。

3.烤箱溫度還是參照自家烤箱溫度靈活掌握。

釋出於 2022-09-14
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