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豆沙花朵麵包
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穆雁雲冬

媽媽喜歡甜食，每次都說我做的麵包不甜，這次包進豆沙餡，讓口感增進一些甜度，老年人也不適合多糖~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 280g
低粉 20g
白砂糖 40g
鹽 3g
酵母 3g
雞蛋 1個
牛奶 140g
黃油 10g
蔓越莓 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備高筋麵粉，低筋麵粉，牛奶，砂糖，鹽，酵母，黃油，雞蛋
  • 步驟 2/18
    麵包機中放入雞蛋和牛奶
  • 步驟 3/18
    倒入粉類
  • 步驟 4/18
    倒入砂糖
  • 步驟 5/18
    放入鹽
  • 步驟 6/18
    酵母放入麵粉中間埋起來
  • 步驟 7/18
    啟動和麵程式
  • 步驟 8/18
    第一次和麵結束放入軟化的黃油
  • 步驟 9/18
    再次和麵18分鐘
  • 步驟 10/18
    放入保鮮盒內發酵兩小時
  • 步驟 11/18
    發酵好的狀態
  • 步驟 12/18
    給麵糰排氣
  • 步驟 13/18
    分成六小份，然後揉勻
  • 步驟 14/18
    放入八寸模具中發酵至滿（模具需塗抹黃油）
  • 步驟 15/18
    刷蛋液，撒蔓越莓幹
  • 步驟 16/18
    烤箱預熱10分鐘，175度烤制50分鐘
  • 步驟 17/18
    烤好後取出脫模
  • 步驟 18/18
    內部圖
小貼士

麵包的表面可刷蛋黃，也可以刷牛奶液

釋出於 2019-11-08
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