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豆沙花捲麵包
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墨染幾許紅葉昊明

好久沒做麵包了,看看家裡還有紅小豆,於是立馬把紅小豆煮熟製成豆沙餡,做了這個豆沙花捲麵包。與其說是花捲麵包,還不如說是花捲饅頭的改良版。因為我做麵包既不用高筋粉也不用黃油,用的就是普通麵粉和玉米油,也許不如黃油做來的香,可我還是喜歡用植物油來做麵包。

烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把所有原料放麵包桶內開啟2次和麵程式和成光滑柔軟的麵糰
  • 步驟 2/14
    取出揉勻分成9等分
  • 步驟 3/14
    滾圓鬆弛5分鐘
  • 步驟 4/14
    豆沙團成圓球狀
  • 步驟 5/14
    取一個麵糰按扁擀成圓片
  • 步驟 6/14
    包入豆沙
  • 步驟 7/14
    收口向下然後擀成舌頭狀
  • 步驟 8/14
    用刀劃幾道口
  • 步驟 9/14
    反方向扭一下
  • 步驟 10/14
    對摺捏緊兩頭
  • 步驟 11/14
    全部做好防烤盤裡餳發
  • 步驟 12/14
    餳發好麵包表面刷蛋液
  • 步驟 13/14
    預熱烤箱180度上下火烤25分鐘
  • 步驟 14/14
    烤好後立即取出晾涼
小貼士

麵包的造型可以按照自己喜歡的花樣來做。

釋出於 2022-10-19
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