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豆沙花朵麵包
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老師的初號機

女兒說了好幾次要做麵包，可一直沒時間，今天總算是空下來，趕緊動手做起來。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 240g
低筋麵粉 60g
細砂糖 35g
水 150g
雞蛋 50g
奶粉 15g
黃油 40g
鹽 4g
酵母 5g
豆沙 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    高粉，低粉，糖，水，雞蛋，奶粉，鹽，酵母放入麵包桶，開啟和麵程式20分鐘，再加入黃油再開啟和麵程式20分鐘，揉出膜
  • 步驟 2/8
    發酵至2.5倍大，成蜂窩狀
  • 步驟 3/8
    排氣，揉園，蓋上保鮮膜靜置15分鐘
  • 步驟 4/8
    靜置完成後，用擀麵杖擀出圓形，放入豆沙餡
  • 步驟 5/8
    收口朝下，按扁
  • 步驟 6/8
    烤盤鋪上油紙放入烤盤，用剪刀剪八下，花朵的形狀就出來了
  • 步驟 7/8
    做好後，進行第二次發酵，發酵至2倍大，放入烤箱180度，中層，烤15分鐘左右
  • 步驟 8/8
    成品，這是第二天拍的
小貼士

無

釋出於 2019-08-16
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