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紅糖豆沙花環面包
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箏語莫挽尤

嘿嘿，自認為做的造形比較漂亮的一個小麵包

得到了家裡人的一致認可，都說漂亮還好吃

嘿嘿，大家的認可，更增加了我的動力呢。相信以後一定會做出更多漂亮，好吃的麵包滴。

時間:1-2小時
食材
麵粉 280g
雞蛋 1個
牛奶 125ml
酵母 4g
鹽 2g
紅糖 50g
黃油 25g
表面蛋液 適量
芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有的東東過稱準備好
  • 步驟 2/11
    將除了黃油之外的材料全部放入麵包桶中。 糖和鹽分別入麵包機兩角，酵母最後放，在麵粉中挖個坑。埋起來。啟動麵包機發麵糰程式，和麵20分鐘，終止程式
  • 步驟 3/11
    這時候麵糰已經很光滑了，加入軟化後的黃油。再次啟動麵包機發麵糰程式，和麵20分鐘，終止程式。再次啟動發麵團程式，和麵10-20分鐘，試著抻面團，可以抻出大片薄膜，麵糰呈完全階段。停止和麵。我一共用了50分鐘。
  • 步驟 4/11
    將麵糰從麵包機中取出，放到盆中，放到溫暖處發酵二倍大。 發酵好的麵糰，用手指沾點麵粉扎一下，洞不回縮即發
  • 步驟 5/11
    將發好的麵糰排氣好，分成均勻的8等份，滾圓後蓋上保鮮膜松馳10分鐘。
  • 步驟 6/11
    將豆沙餡團好備用
  • 步驟 7/11
    將麵糰擀成圓餅，放入豆沙餡，捏緊收口。
  • 步驟 8/11
    擀成長舌狀後，用利刀刮幾道斜口，注意一定要劃透了。
  • 步驟 9/11
    兩手捏緊倆頭，摺疊長舌狀。最後環成一個花環狀。放烤盤放到溫暖處發酵到二倍大。
  • 步驟 10/11
    表面刷雞蛋液，撒上芝麻，預熱烤箱180度
  • 步驟 11/11
    中層，上下火18分鐘，即熟。
小貼士

麵糰和成完全階段。

在牛舌狀的麵餅上刮的口子一定要刮透的。

釋出於 2023-03-24
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