椰汁花式麵包 - 椰汁花式麵包的做法,椰汁花式麵包怎麼做好吃,椰汁花式麵包的家常做法 - 京細菜譜

椰汁花式麵包

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冒卮鄧既晨

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現在幾乎每個週日都在準備工作日的早餐，每次都做一大批，冷凍儲存，然後週一至週五早餐。加了椰漿的麵包體很香，我喜歡吃豆沙餡的包子，也喜歡吃火腿腸，所以這次做了兩款花式麵包，一共10個。

時間:30分鐘-1小時

食材

酵母 6g

黃油 40g

雞蛋 40g

水 120g

細砂糖 80g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

黃油除外，將食材按照先液體後固體的順序放入麵包桶裡。
步驟 2/13

我用的是柏翠PE8500W麵包機，啟動第一個揉麵程式15 IMIX，時間視20分鐘。
步驟 3/13

第一個程式結束後，加入軟化的黃油，再次啟動程式15 IMIX。
步驟 4/13

第二個程式結束後，已經可以拉出手套莫了。
步驟 5/13

取出麵糰，放入深盤裡，蓋上保鮮膜，放入烤箱進行發酵。
步驟 6/13

發酵至兩倍大時取出。
步驟 7/13

將麵糰擀開，排氣。
步驟 8/13

然後分成10等份，揉光滑後，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘再繼續下一步。
步驟 9/13

取一個麵糰，壓扁，放入豆沙餡包裹好，收口朝下。
步驟 10/13

稍微壓扁，然後用剪刀在邊上剪幾刀，剪成花瓣狀，注意中間不要剪斷。
步驟 11/13

放入烤箱進行二次發酵，時間為40分鐘，發酵好後，抹上一層全蛋液，中間撒上白芝麻。
步驟 12/13

同理，其中三個坯捲上火腿腸，發酵好後抹上全蛋液。
步驟 13/13

烤箱預熱後，中層上下火180度，烤20分鐘。

小貼士

不得不說，揉出膜的麵包比較好吃，但是像這類包餡料的麵包，不出膜也問題不大，麵糰必須經過一發，醒面，排氣，整形，二發，最後才烘烤，別偷懶哦。

釋出於 2019-11-13