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椰蓉花朵麵包
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梁憐蕊故

很早前看到這個花朵麵包就很喜歡，椰蓉也是我愛吃的，以前買麵包就經常買椰蓉的。好不容易下定決心，材料又齊全，所以肯定要先試試這個椰蓉花朵麵包。雖然對揉麵已經做了充分的心裡準備，還是折騰了挺久，不過看到最後面包出爐的時候，還是有一絲的安慰，哈哈，那個就是成就感吧，當然，看著家人吃著還有幸福感。我想，每個願意動手烘焙的人都是想讓愛的人嚐到自己親手做的美食。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 150g
雞蛋 1個
椰蓉 30g
水 40g
植物油 10g
白糖 30g
黃油 15g
蛋液 15g
酵母 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好麵粉，中間放上酵母，一角放入20g白糖，雞蛋。稍微攪拌。
  • 步驟 2/8
    倒入水翻拌均勻。
  • 步驟 3/8
    蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。
  • 步驟 4/8
    揉搓麵糰，揉到麵糰出現薄膜。加入玉米油，麵糰揉至擴充套件階段，進行發酵。
  • 步驟 5/8
    發酵到原來麵糰的2倍大，用手指在麵糰上戳洞不會回縮。此時麵糰特別輕。
  • 步驟 6/8
    椰蓉裡放入10g糖，還有黃油，攪拌均勻即可。
  • 步驟 7/8
    麵糰揉勻，分成五個小麵糰，小麵糰按扁，包入椰蓉餡，收口朝下，按扁然後整成花朵形狀。擺在烤盤裡再發酵到原來1.5倍，刷蛋液。
  • 步驟 8/8
    預熱烤箱，中層180度，15分鐘左右。
小貼士

不同烤箱溫度和時間要根據實際考量，椰蓉裡的糖我放的比較少，愛吃甜的朋友可以多放些糖。

釋出於 2023-01-13
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