酸奶椰蓉花朵麵包 - 酸奶椰蓉花朵麵包的做法,酸奶椰蓉花朵麵包怎麼做好吃,酸奶椰蓉花朵麵包的家常做法 - 京細菜譜

酸奶椰蓉花朵麵包

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起碼子達人

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這個酸奶麵包，很軟的撒了椰蓉很香。麵包里加了酸奶，更加軟和，挺好吃的。花朵的造型看起來就很喜歡啦，當然也可以隨意烤成一個個餐包的。我做了2個6寸圓模。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 220g

低筋麵粉 40g

酸奶 130g

酵母 3g

鹽 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

低粉，高粉，細砂糖，酵母，鹽，酸奶，蛋液放入麵包桶。
步驟 2/8

揉成麵糰，後油法加入黃油繼續揉。
步驟 3/8

揉至擴充套件階段。
步驟 4/8

放置溫暖的地方發酵至2倍大。
步驟 5/8

取出發酵好的麵糰排氣，分割成12等份，滾圓，鬆弛15分鐘。
步驟 6/8

放入6寸的戚風圓模裡（模具裡抹一層薄薄的黃油，再摸一層高粉，方便脫模）。
步驟 7/8

二次發酵至2倍大，表面刷蛋液。
步驟 8/8

放入預熱好的烤箱，175度中層烤25分鐘左右，中途觀察上色（顏色過重要加蓋錫紙），出爐後趁熱表面刷蜂蜜，撒一層椰蓉。

小貼士

1.我用的分量，剛好做了2個6寸的圓模。

2.趁熱直接刷蜂蜜，或者蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1），撒一層椰蓉，涼了就很難沾住椰蓉。

釋出於 2024-06-07