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椰蓉花式麵包
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prolong沙發

最愛椰香麵包，自己做的更安全，更放心，雖然麻煩了一點，但勝在享受那個過程。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 300g
黃油做麵包用 20g
鹽 2g
酵母 3g
雞蛋 1個
白糖 20g
水 150g
椰蓉 30g
糖粉 20g
黃油做椰蓉餡用 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將除黃油外的材料放入麵包機啟動一個和麵程式.
  • 步驟 2/15
    待麵糰光滑出筋後放入黃油繼續攪拌至擴充套件階段。
  • 步驟 3/15
    將麵糰整理好，靜置發酵至兩倍大。
  • 步驟 4/15
    趁著發酵的空檔來準備椰蓉餡，黃油加熱融化成液體。
  • 步驟 5/15
    椰蓉、糖粉放在碗裡拌勻。
  • 步驟 6/15
    將蛋液分次倒入，視椰蓉分量情況而定，不要一次性倒入蛋液。
  • 步驟 7/15
    拌好的椰蓉餡備用。
  • 步驟 8/15
    發酵好的麵糰排氣靜止15分鐘，然後擀成長方形的面片。
  • 步驟 9/15
    均勻的鋪上椰蓉餡。
  • 步驟 10/15
    像疊被子一樣折三折。
  • 步驟 11/15
    用刮刀分割成幾等份。
  • 步驟 12/15
    在長條上劃幾刀，然後慢慢撐長，先扭成麻花狀在將其盤起。
  • 步驟 13/15
    做好的麵包胚放溫暖溼潤處二次發酵40分鐘至兩倍大。
  • 步驟 14/15
    表面刷一層雞蛋液，放烤箱中層，上下火170度烤20分鐘即可。
  • 步驟 15/15
    取出放涼後即可。
小貼士

烤箱溫度有差異請根據自家烤箱脾氣調整。

釋出於 2020-01-17
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