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假日養生美食——玉米麵時蔬盅
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在各種粗糧中，玉米麵是一種味道比較香滑的食材，做成粥，玉米粥糯香可口；做成餅子，玉米餅焦香酥脆。所以今天，花兒和大家分享一種玉米餅的創新做法——玉米麵時蔬盅。

食材
杏鮑菇 1根
青椒 1個
胡蘿蔔 半根
豬裡脊肉 150克
玉米麵 150克
白麵 100克
開水 適量
生抽 1大勺
料酒 半勺
糖 適量
鹽 少許
食用油 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    放在玉米盅裡的蔬菜，炒成丁，比較好盛放，所以咱們把需要的食材都洗淨切丁。適量豬裡脊肉，用鹽和料酒醃製一下；杏鮑菇、青椒和胡蘿蔔都切丁。
  • 步驟 2/8
    坐熱油鍋，放少許食用油，快速翻炒裡脊肉。
  • 步驟 3/8
    放入胡蘿蔔丁和杏鮑菇丁，這一步不用完全炒熟，因為一會兒還要上鍋蒸。加適量生抽，使得蔬菜丁都均勻上色。
  • 步驟 4/8
    放入青椒丁，加適量糖和鹽，調味料都均勻包裹蔬菜丁後就出鍋，涼到溫熱。
  • 步驟 5/8
    玉米麵150克混合白麵100克，邊攪拌邊加入開水。做好的玉米麵，稍微軟一些，揉成團後蓋溼布等10分鐘。
  • 步驟 6/8
    取適量玉米麵，先揉成團，再把麵糰放手心，左手手心握住麵糰，右手拇指緩緩按壓麵糰中心，並逐步旋轉到邊緣，成為一個小碗裝，接著加入適量蔬菜丁。
  • 步驟 7/8
    依次都做好，接著鋼化玻璃盤中，微波火力高火P100加熱5分鐘。建議加蓋留孔後再加熱，避免水分流失過快
  • 步驟 8/8
    做好的玉米麵時蔬盅，好看又好吃，營養還均衡。這種做法，老人尤為喜歡吃，我給父母做過多次了，裡面的炒菜丁，可以換成黃瓜、西葫蘆等等，味道都特別好。
小貼士

本次使用美的智慧微波爐X3-L239C黃色，23升 900W

釋出於 2018-08-28
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