1. 玉米麵中含有亞油酸和維生素E,能使人體內膽固醇水平降低,從而減少動脈硬化的發生;
2. 玉米麵中含鈣、鐵質較多,可防止高血壓、冠心病;
3. 現代醫學研究表明,玉米麵中有豐富的谷胱甘肽,這是一種抗癌因子,在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合,使其失去毒性,然後透過消化道排出體外;
4. 粗磨的玉米麵中含有大量的賴氨酸,可抑制腫瘤生長;
5. 玉米麵還含有微量元素硒。硒能加速人體內氧化物分解,抑制惡性腫瘤;
6. 玉米麵中豐富的膳食纖維,能促進腸蠕動,縮短食物透過消化道的時間,減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激,因而可減少結腸癌的發生。玉米片是新型的方便食品,所用原料是玉米粗粉或細粉,幾乎含有玉米麵的全部營養成分
很簡單方便的一款早餐。