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玉米麵餅
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依稀還記得小時候吃老媽做的玉米麵餅的味道，怎一個香字聊得！玉米餅散發出的特有的玉米麵的香味，至今仍饞饞的~

時間:10-30分鐘
食材
玉米麵 50g
小麥麵粉 30g
糯米粉 適量
綿白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    玉米麵粉，小麥麵粉，糯米粉，白糖。
  • 步驟 2/9
    白糖用熱水化開，放稍涼。
  • 步驟 3/9
    玉米麵、小麥麵粉、糯米粉一起放在盆裡。
  • 步驟 4/9
    加入白糖水和適量溫水，把麵粉混合和成麵糰，放置10分鐘。
  • 步驟 5/9
    取出麵糰，揪一塊小麵糰放在掌心，拍成圓餅，放在案子上，用小碗扣出更圓的形狀。
  • 步驟 6/9
    鍋稍熱，往鍋內刷薄薄一層油，把圓餅貼在鍋內，（可以蓋上鍋蓋，小火燜一會）。
  • 步驟 7/9
    一面更凝固成型時，翻至另一面，小火。
  • 步驟 8/9
    煎至兩面呈金黃色即可。
  • 步驟 9/9
    裝盤即可。
小貼士

1、玉米麵容易散，在裡面加入麵粉或者糯米粉會使麵糰更容易聚在一起。

2、煎玉米麵餅時，鍋內稍微刷薄薄的一層油即可。煎時，小火慢煎。

釋出於 2022-08-15
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