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鮮甜玉米汁.玉米麵餅
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叭贅窒浩至

以前上班忙著好好吃個早點很難，常常買上一杯甜玉米汁外加一個雞蛋煎餅，邊吃邊走去上班，到目的地時剛好吃飽。現在自己在家帶寶貝，時常也會想起那匆匆忙忙的快節奏生活，想起時就會特想喝甜玉米汁。自從與豆果相識後，好多吃的都願意自己嘗試著去做，也就有了這後來的甜玉米麵餅。自己做更健康!

時間:30分鐘-1小時
食材
新鮮甜玉米 2或3個<視大小來定>
紅砂糖<白砂糖或赤冰糖> 依個人口味來定
麵粉 適量
植物油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    甜玉米2大個，買整個到家自己剝。
  • 步驟 2/14
    甜玉米洗淨後入鍋放水煮熟。
  • 步驟 3/14
    玉米粒稍放涼不那麼燙手時，加適量紅砂糖用料理機打成糊狀。
  • 步驟 4/14
    打好的甜玉米糊倒入漏篩中過濾。
  • 步驟 5/14
    漏篩下面事先準備好接玉米汁的容器，用一湯勺按自己覺得順手的方向不停邊壓邊攪拌，至玉米汁全滴入容器裡，只剩渣渣且不滴汁為止。
  • 步驟 6/14
    鮮甜玉米汁就做好了，一點都不比外賣的差。
  • 步驟 7/14
    玉米渣渣別扔掉，放一容器裡。
  • 步驟 8/14
    備好的麵粉加少許水拌成略稠的麵糊，再與玉米渣渣一同拌勻。
  • 步驟 9/14
    開火，鍋熱放適量植物油，油熱後把適量玉米麵糊放入鍋裡，把火力調至中小火。
  • 步驟 10/14
    把玉米麵糊攤成圓形餅狀，厚度合適就好，太厚不易熟。
  • 步驟 11/14
    待底部凝固再翻個面。
  • 步驟 12/14
    依個人口味把玉米麵餅兩面煎熟或煎至金黃色有脆脆的口感。
  • 步驟 13/14
    煎好後把玉米煎麵餅切成小塊即食。
  • 步驟 14/14
    打上一盞燈，拍出更美的視覺感覺!覺得比前一張漂亮
小貼士

想想以往手抓整苞玉米吃的場景，就知道有多浪費。玉米渣渣裡邊含有些沒濾掉的玉米肉肉能被人體所需收;玉米渣渣裡有許多粗纖維，能促進人體內腸的蠕動，幫助人體新陳代謝，改善胃腸道功能。

釋出於 2023-10-10
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