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發麵玉米麵餅
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大概我在等你

就愛這一口，常常是做麵包剩下的牛奶，加上點玉米麵自然發酵後，加入雞蛋和白糖，萱萱甜甜的玉米麵餅就出鍋啦！

時間:10分鐘內
食材
玉米麵 200g
雞蛋 1個
油 適量
白糖 50g
牛奶 120g
小蘇打 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    做麵包剩牛奶
  • 步驟 2/9
    玉米麵加入牛奶再加點水蓋上保鮮膜溫暖處自然發酵約10小時左右
  • 步驟 3/9
    開啟保鮮膜聞著酸酸的就發酵好了
  • 步驟 4/9
    小蘇達2g兌水
  • 步驟 5/9
    小蘇打加入適量的水稀釋，加入發酵好的玉米麵中攪拌均勻，聞著沒有酸味即可
  • 步驟 6/9
    打入1個雞蛋，加入白糖
  • 步驟 7/9
    攪拌均勻
  • 步驟 8/9
    煎烤機小火，刷底油
  • 步驟 9/9
    用這樣大小的勺
小貼士

1.發麵略稀一點才好。

2.小蘇打慢慢加，聞著沒有酸味即可，通常100g面加1g小蘇打。

3.不喜歡自然發酵可以用酵母發麵。

釋出於 2018-09-26
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