鮮玉米發麵餅
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愛動腦筋的醉柔珊
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做玉米汁剩下的玉米渣
很細膩的，根本感覺不到有玉米皮等的存在
所以魚魚沒有捨得扔
而是用它來做了發麵餅
相當柔軟好吃呀
烹飪步驟
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步驟 1/6
玉米渣放入盆中稍微晾晾 -
步驟 2/6
加入一點清水讓它變得稀一些，然後取適量酵母化開
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步驟 3/6
添入麵粉和成特別柔軟的麵糰，發酵至2-2.5倍大。現在天熱，1個小時不到就發酵好了
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步驟 4/6
發酵好的麵糰再次揉搓光滑
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步驟 5/6
然後切成大小合適的小面坯
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步驟 6/6
用手按扁成餅狀，放入平底鍋中兩面煎至金黃即可
小貼士
1. 一定要等玉米渣稍微晾晾之後再加入酵母，溫度太高酵母就燙死了，起不到發酵的作用
2. 做好的玉米麵餅趁熱吃有濃濃的玉米香味，晾晾之後香味會變淡
釋出於 2022-12-23
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