先將牛奶和酵母粉倒在小盆裡，讓酵母融化；

倒進玉米麵粉和普通小麥麵粉；

揉成一個光滑柔軟的麵糰；蓋上保鮮膜，放置一邊發酵；

發酵完成；

揪出麵糰，排氣揉勻，然後分成七個等大的小麵糰；，電餅鐺刷底油，把餅胚擺上去，也可以不用刷油的；

因為電餅鐺是雙面加熱的，所以我在餅胚的表面也刷了一層油；蓋上電餅鐺蓋，約8分鐘左右完成；（也可以不用刷油）

我用的是電餅鐺的烙餡餅模式，一次四分鐘，我啟動了兩次，也可以選“自主烘烤”模式。

開啟，。所有的小餅表面顏色 都是黃燦燦的，看著很不錯呢。

換個角度拍一下，這種發麵的玉米餅主食很是不錯，外面焦脆，內裡喧軟，口感很好。如果不喜歡玉米麵，全部用普通麵粉也很好。如果不用電餅鐺，平底鍋也可以做。油可以刷也可以不刷。

因為加了玉米麵粉，所以這個餅顏色發黃。我們平時吃的精細米麵太多，應該適當補充粗糧，這樣更有利於身體健康。玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利：玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩的特性，可防治便秘、胃病、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C、異麥芽低聚糖等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。