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奶香玉米發糕
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生氣

1、先把牛奶倒在碗裡，用微波爐稍微一下，溫度不要燙手，然後把發酵粉，泡打粉。放在微溫的牛奶裡，等一分中後，用筷子攪拌牛奶，再放三分鐘。

2、雞蛋打在玉米麵和白麵裡攪拌，放入白砂糖。

3、牛奶倒進面裡，慢慢攪拌。攪拌成漿狀，用筷子挑起，能掛筷不流就可以了。和好的面，放在旁邊發酵一到兩小時，等面發到三到四倍時就能用了。

4、葡萄乾放在碗裡放上水泡好。

5、蒸鍋放上水，把發好的面放在蒸鍋裡，在面上放泡好的葡萄乾，開火蒸30分鐘，關火，5分鐘後揭鍋。

食材
玉米麵 250g
白麵 250g
牛奶 200ml
雞蛋 1個
白砂糖 適量
發酵粉 3g
泡打粉 2g
葡萄乾 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把雞蛋倒在白麵玉米麵裡，放白砂糖攪拌！
  • 步驟 2/5
    把牛奶微溫，放酵母攪拌，等3分鐘
  • 步驟 3/5
    把牛奶放進麵粉攪拌，面和稀點放一邊發酵，發到2～3倍。把葡萄乾放碗裡用水泡好放在發好的面上，等面發好上鍋蒸，30分鐘，等5分鐘揭鍋！
  • 步驟 4/5
    關火後五分鐘揭開鍋，涼涼，用刀切成小塊！
  • 步驟 5/5
    成品上桌！
小貼士

牛奶不要太燙溫的就可以了，太燙酵母就不起作用了面發不起來。面和稀點。

釋出於 2022-09-01
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