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玉米發糕
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褒花顏與夏

上次買了些玉米粉做了個金絲卷,還剩下些,玉米麵做出來的口感比較粗糙,不能全部用來做食物,所以添加了麵粉做了這款玉米發糕,口感挺好的,發的很大,很鬆軟,添加了紅棗,香甜可口!

時間:10-30分鐘
食材
玉米粉 50g
麵粉 100g
白糖 20g
酵母 1.5g
泡打粉 1g
紅棗 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    玉米麵粉和中筋麵粉過稱,加入泡打粉和白糖。
  • 步驟 2/7
    水中放入酵母,溶解後倒入過稱的粉類。
  • 步驟 3/7
    用刮刀攪拌均勻。
  • 步驟 4/7
    模具中放入牛油紙。
  • 步驟 5/7
    將攪拌好的麵糊倒入模具中,溫水發酵30分鐘。
  • 步驟 6/7
    發起來後放入切好的紅棗。
  • 步驟 7/7
    大火蒸20-30分鐘即可。
小貼士

蒸的時間以模具的大小和厚度,6寸的蒸了20分鐘。

釋出於 2022-05-23
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