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紅棗玉米發糕
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紅棗和玉米麵都是非常有營養的食材。玉米麵屬於粗糧，經常食用能起到降低血壓和血脂以及抗衰老的好處，此外玉米麵還有明目和增加記憶力的效用；紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。

紅棗玉米發糕還是第一次做，感覺是成功的，無論是口感還是味道都很不錯，棗香味特濃，鬆軟可口，製作過程也非常簡單，喜歡的朋友不妨也試試。

食材
玉米麵 50g
麵粉 100g
紅棗 25g
油 2g
糖 20g
酵母 3g
溫水 145g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好食材：玉米麵、麵粉、紅棗、糖
  • 步驟 2/10
    紅棗洗淨後切小粒
  • 步驟 3/10
    將玉米麵、麵粉、酵母、糖和紅棗粒（不要全部放入，留出一點）倒入大點的容器內
  • 步驟 4/10
    倒入溫水調拌成麵糊（不要太稀）
  • 步驟 5/10
    取一個耐高溫容器，並在碗內抹少許植物油（以便脫模），再將調拌好的麵糊倒入其中
  • 步驟 6/10
    蓋上蓋子或保鮮膜，放置到溫暖處進行發酵
  • 步驟 7/10
    發至2倍大時，把剩餘的紅棗粒均勻擺放到麵糊表面
  • 步驟 8/10
    放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸25到30分鐘，時間到後燜5分鐘再揭蓋
  • 步驟 9/10
    去出後倒扣
  • 步驟 10/10
    放涼後取出切塊便可享用啦！
小貼士

1、麵糊最好別調得太稀，否則會比較粘口

2、紅棗也可以換成葡萄乾

釋出於 2023-01-28
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