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紅棗玉米發糕
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紅棗和玉米麵都是非常有營養的食材。玉米麵屬於粗糧,經常食用能起到降低血壓和血脂以及抗衰老的好處,此外玉米麵還有明目和增加記憶力的效用;紅棗不但是美味果品,還是滋補良藥,有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。

紅棗玉米發糕還是第一次做,感覺是成功的,無論是口感還是味道都很不錯,棗香味特濃,鬆軟可口,製作過程也非常簡單,喜歡的朋友不妨也試試。

食材
玉米麵 50g
麵粉 100g
紅棗 25g
2g
20g
酵母 3g
溫水 145g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好食材:玉米麵、麵粉、紅棗、糖
  • 步驟 2/10
    紅棗洗淨後切小粒
  • 步驟 3/10
    將玉米麵、麵粉、酵母、糖和紅棗粒(不要全部放入,留出一點)倒入大點的容器內
  • 步驟 4/10
    倒入溫水調拌成麵糊(不要太稀)
  • 步驟 5/10
    取一個耐高溫容器,並在碗內抹少許植物油(以便脫模),再將調拌好的麵糊倒入其中
  • 步驟 6/10
    蓋上蓋子或保鮮膜,放置到溫暖處進行發酵
  • 步驟 7/10
    發至2倍大時,把剩餘的紅棗粒均勻擺放到麵糊表面
  • 步驟 8/10
    放入蒸鍋,蓋上鍋蓋,大火燒開轉中火蒸25到30分鐘,時間到後燜5分鐘再揭蓋
  • 步驟 9/10
    去出後倒扣
  • 步驟 10/10
    放涼後取出切塊便可享用啦!
小貼士

1、麵糊最好別調得太稀,否則會比較粘口

2、紅棗也可以換成葡萄乾

釋出於 2023-01-28
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