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紅棗玉米發糕
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魚傳尺愫暢苟
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時間:1-2小時
食材
玉米粉 200g
麵粉 100g
酵母 3g
白糖 30g
洗淨紅棗 5顆
洗淨葡萄乾 20顆
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    一、玉米粉十面粉十白糖混合拌勻。
  • 步驟 2/9
    酵母粉用35度溫水攪勻靜置5分鐘。
  • 步驟 3/9
    把酵母水倒進混和的玉米麵中。
  • 步驟 4/9
    麵粉加適量清水攪拌成幹糊狀。
  • 步驟 5/9
    面攪好(比包子面略稀)放盆裡。蒙一層保鮮膜，蓋上蓋子發酵。
  • 步驟 6/9
    將發酵好的面(發至兩倍大，表面許多小泡，大約一小時)倒進抹了油的模具中摸平，擺上紅棗、枸杞和葡萄乾。
  • 步驟 7/9
    七、開水上鍋蒸20分鐘，熄火燜5分鐘。
  • 步驟 8/9
    岀鍋成品
  • 步驟 9/9
    倒出模切塊即成，此糕香甜可口。
小貼士

發酵好後開水上鍋蒸15分鐘，熄火燜5分鐘揭蓋

釋出於 2019-03-02
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