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紅棗豆漿發糕
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酒檸後

香甜鬆軟【紅棗豆漿發糕】

喝不完的豆漿代替水和麵做成發糕,營養更豐富,口感更香甜。這次用的豆漿是桂圓紅棗紅豆豆漿,味道濃郁香甜。

羋月傳中,羋月按照葵姑的法子:把紅棗、紅豆用清水洗淨,浸泡一個時辰,然後清水煮沸,加入去殼留肉的桂圓,再大火煮沸,文火再燉半個時辰,就煮好了。

這道紅棗湯有安神補血、健脾養胃的神效,女子冬日喝它是最滋補的。此湯甜而不膩、十分適口。

曾經飽受失眠之苦的衛良人,在宮中遇到羋月趁機道謝說,上次從她這兒要了紅棗湯的做法,回去煮著喝了一陣子以後,果然立見奇效,夜夜睡得安穩。

紅豆有祛溼、祛水腫,對產婦和水腫型的減肥人士很有益。

紅棗含有豐富的鐵和多種維生素,營養價值極高,提高抗病能力。

桂圓同樣含有豐富的維生素和礦物質,而且可以促進血的再生、提高大腦記憶力的功效。

我用同樣的材料加入少許粳米打成豆漿,味道清甜、口感順滑,而且更容易被人體吸收。

時間:10-30分鐘
食材
豆漿 150ml
麵粉 200g
酵母 2g
20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    豆漿打好倒出150ml
  • 步驟 2/4
    放到不燙手,加入酵母攪拌
  • 步驟 3/4
    加入麵粉和均勻,放入塗了油的模具
  • 步驟 4/4
    發酵兩倍大後放上去核的紅棗 蒸25分鐘即可
小貼士

發酵的時候可以放入烤箱,底下放盆熱水

釋出於 2023-07-19
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