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玉米發糕
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媽媽喜歡吃玉米做的東西，一次嘗試用家裡的玉米麵做南瓜煮玉米粑（本來應該是用嫩玉米的），把玉米麵調好之後，放置在那，結果當時氣溫較高玉米麵糊發酵了。爸爸在玉米麵糊里加了糖和適量的小蘇打，做成了玉米發糕，老媽很高興，覺得自己發現了一種美食。

母親節，簡陋的粗糧給媽媽，願健康與你相隨。

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米麵 300g
枸杞 30粒
白糖 30克
酵母 3g
溫水 180ml
阿膠蜜棗 30粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將玉米麵與白糖放入容器中混合。
  • 步驟 2/7
    乾酵母與溫水混合，緩慢倒入玉米粉中。
  • 步驟 3/7
    水要慢慢的加入，調好的麵糊用筷子劃過的痕跡2秒不消失。
  • 步驟 4/7
    調好的麵糊放在溫暖處發酵膨脹兩倍多。
  • 步驟 5/7
    模具擦乾水分，內壁薄薄塗一層油，擺放上蜜棗。
  • 步驟 6/7
    將發酵好的玉米麵糊倒入模具內，再按自己喜好擺放上蜜棗和枸杞。
  • 步驟 7/7
    放入冷水鍋中上火蒸30分鐘，微冷脫模即可。
釋出於 2020-07-07
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