每年都忍不住想做這鮮玉米的發糕。每當聽到街邊叫賣的“嫩玉米饃饃”，就心癢癢地蠢蠢欲動。

鮮玉米發糕，用金黃香甜的水果玉米，做出來的發糕顏色好看，味道也甜。喜歡原汁原味的，可以什麼也不加，只用玉米磨漿，直接蒸熟，最是簡單。不過，這樣的玉米發糕吃起來口感總還是粗了一丟丟。加入雞蛋麵粉，吃起來就鬆軟許多。後來的之後，便延續了雞蛋麵粉的新增模式，比較適合牙口以及消化功能不太好的人群。但麵粉雞蛋的加入會沖淡玉米的甜味，加了一些糖，讓甜味顯得明顯一些。。。。

玉米的香味和顏色，總是那麼誘人。。。。