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玉米麵發糕
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殳夢菡虛
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玉米麵發糕,好吃的玉米麵發糕,不用烤箱就能做成功
時間:10-30分鐘
食材
老麵肥
50g
玉米麵
100g
麵粉
100g
酵母
3g
糖
5g
泡打粉
1g
食用鹼水
少於1g
溫水
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
老麵肥,麵粉,玉米麵,紅棗,酵母,糖,泡打粉備齊。
步驟 2/7
乾粉混勻用溫水和成絮狀,倒入老麵肥揉均勻成團
步驟 3/7
蓋上保鮮膜室溫發酵二倍大
步驟 4/7
手指戳坑加入少許食用鹼水揉勻
步驟 5/7
放蒸籠屜上,表面放幾顆紅棗,靜置20分鐘
步驟 6/7
蓋上蓋子,小火上氣改大火蒸20分鐘
步驟 7/7
開蓋接出切塊方便食用
小貼士
提示:蒸時時間不能少於20分鐘,按食材多少適量加時間,蒸鍋水一次多加點,防水少糊鍋,玉米麵和麵粉以1:1來混合量,老麵肥可提前發好備用。
釋出於 2019-12-04
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