jxcaipu logo
豆渣玉米麵發糕
4.2萬 熱度 182 收藏
小文留

打豆漿剩餘的豆渣不能浪費掉，可如果直接吃的話又覺得口感太粗糙難以下嚥，做雞蛋餅和饅頭時都用過了，於是乎做玉米麵發糕摻上它，應該不難吃吧？事實證明確實不難吃！畢竟多吃粗糧有益健康。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 150g
玉米麵 70g
紅小豆 150g
酵母粉 2g
豆渣 166g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    稱量好玉米麵和麵粉與豆漿過濾出的豆渣一起放到面盆裡
  • 步驟 2/10
    攪拌均勻加入酵母粉
  • 步驟 3/10
    加適量水和成比較稀的柔軟的麵糰餳發
  • 步驟 4/10
    餳發至原來的2倍大小，用手反覆揉搓，（相當於蒸饅頭時在面板上排氣一樣）
  • 步驟 5/10
    模具刷少許油撒少許紅豆
  • 步驟 6/10
    將發酵好的麵糰倒入模具裡
  • 步驟 7/10
    放入幾粒蜜棗
  • 步驟 8/10
    再均勻的撒上一層紅豆
  • 步驟 9/10
    放蒸鍋裡上汽後中火蒸50分鐘
  • 步驟 10/10
    取出晾涼吃的時候切塊即可
小貼士

1.面要和的比蒸饅頭的麵糰稀；

2.玉米麵發糕不易蒸熟，所以蒸的時候時間要稍微長點，大概需要1小時左右的時間。

3.喜歡吃甜食的親們，可以在和麵時加糖。

釋出於 2022-08-16
206
相關菜譜
寫評論