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紅糖粘玉米麵發糕
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繫念pumpkin

紅糖粘玉米麵發糕

時間:10-30分鐘
食材
粘玉米麵 250g
白麵 50g
酵母 4g
紅糖 50g
葡萄乾 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    葡萄乾提前泡好。
  • 步驟 2/10
    紅糖加入開水攪拌使紅糖溶化。
  • 步驟 3/10
    加入粉類，玉米麵和白麵的比例5；1【根據自己喜歡配比】
  • 步驟 4/10
    攪拌均勻成稠糊。
  • 步驟 5/10
    用溫水把酵母化開。
  • 步驟 6/10
    倒入玉米糊中攪拌均勻。
  • 步驟 7/10
    加入葡萄乾繼續攪拌。
  • 步驟 8/10
    將麵糊放入鋪好屜布的籠屜中。
  • 步驟 9/10
    蓋上鍋蓋於溫暖處發酵至兩倍大。
  • 步驟 10/10
    大火蒸30-40分鐘。立即取出，揭開屜布放涼。
小貼士

麵粉和玉米麵的比例可根據自己的喜歡。蒸完立即取出，趁熱容易揭開屜布，而且不粘。

釋出於 2020-10-12
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