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玉米麵發糕
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想喝醉

玉米麵發糕是我小時候的最愛，現在是給寶寶吃粗糧的一個好方法。平常寶寶不愛吃玉米糊之類，可將玉米麵做成發糕，就比較喜歡了，尤其做個漂亮的外觀，更加吸引寶寶的食慾。

玉米麵發糕，傳統的中式糕點，營養健康，做法簡單，下面就來看看具體制作方法吧......

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 150g
細玉米麵 150g
牛奶 180g
白糖 35g
酵母 3g
葡萄乾 適量
枸杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將枸杞和葡萄乾用溫水泡半個小時
  • 步驟 2/9
    將小麥麵粉、細玉米麵、白糖、酵母，攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    加入牛奶，揉成麵糰
  • 步驟 4/9
    八寸心型蛋糕模刷上一層油
  • 步驟 5/9
    將麵糰放入，壓平
  • 步驟 6/9
    用葡萄乾和枸杞擺出自己喜歡的圖案
  • 步驟 7/9
    放入有熱水的蒸鍋裡，鍋裡溫度大約38度左右，蓋上蓋子發酵
  • 步驟 8/9
    發酵至原來的兩倍大小後，開火蒸熟
  • 步驟 9/9
    出鍋了
小貼士

一、和的麵糰要比做饅頭之類的麵糰溼一點；

二、發的時間不要太長了，以免產生酸味，發到兩倍大小時就開始蒸。

釋出於 2022-07-29
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