說起發麵餅應該算是我們百姓家餐桌上的常客，北方人素來喜歡各種麵食，像包子、饅頭以及各種餅，都是我們三餐必備主食。經過發酵的食品含有豐富的蛋白質，實驗證明酵母富含多種維生素、礦物質和酶類。每千克乾酵母所含的蛋白質相當於5千克大米，2千克大豆或2.5千克的豬肉的蛋白質含量。所以經過發酵後的麵食要比死麵的麵食所含的營養成分高出3~4倍，蛋白質增加近2倍。而且發酵後食物中所含的營養成分更利於人體吸收，非常適合作為常備主食食用。

那麼，發麵糖餅想必也是很多人的最愛，如何做到糖餅好吃還不漏糖呢？繼續往下看你就知道了~